Fundación Seguros Caracas y Scannone publican libro de recetas saludables para loncheras

Armando Scannone celebró este 22 de agosto sus 90 años con la publicación de su nuevo libro “Mi lonchera a la manera de Caracas” que estará en las librerías al inicio del año escolar. La edición contó con el apoyo de la Fundación Seguros Caracas. 

Después de haber superado el reto de ajustar sus recetas a los requerimientos nutricionales de las personas con diabetes en el libro «Mi Cocina Ligera a la Manera de Caracas», Scannone se dio a la tarea de conocer en profundidad los hábitos alimenticios de trabajadores, el modo de preparar sus alimentos y la forma cómo los llevaban, con el fin de hacer un libro útil y saludable para todos aquellos que deben preparar sus loncheras diariamente para comer fuera de casa.

Sorprendido por la poca cantidad de frutas y ensaladas que consumen y la excesiva cantidad de azúcar y grasa saturada en las loncheras de los niños, el gastrónomo espera contribuir con una alimentación “para llevar” que sea más equilibrada y que no deje de lado el sabor y la sazón.

Al igual que en el «libro verde», Scannone contó con el apoyo de la nutricionista Luisa Alzuru y la educadora en diabetes María de Lourdes Cartaya, todos bajo la coordinación del equipo de la Fundación Seguros Caracas.

La periodista Milagros Socorro escribió sobre esta iniciativa en su columna dominical en el diario El Nacional y compartimos el artículo aquí.